本菜谱的营养成分

热量362.5千卡蛋白质13.5克脂肪7.9克泛酸0.3毫克碳水化合物63.18克叶酸1.9微克膳食纤维0.3克胆固醇15毫克硫胺素0.25毫克核黄素0.32毫克尼克酸0.95毫克钙141.5毫克磷200.1毫克钾235.5毫克钠104.23毫克碘14.75微克镁33.6毫克铁1.97毫克锌1.71毫克硒5.36微克铜0.2毫克锰0.07毫克

制作方法 大米淘洗干净；
鸡蛋打成蛋液；
锅中加清水适量，放入大米，旺火煮沸后，改小火炖；
炖至粥将成时约需20分钟，加牛奶、白糖，继续炖至粥成；
开大火，将蛋液徐徐倒入粥中，稍稍搅动，继续煮1分钟即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐 营养解析 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。 食物相克 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；