本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质34.6克脂肪107.6克碳水化合物233.42克叶酸1.5微克膳食纤维1.94克胆固醇130.8毫克胡萝卜素8.5微克硫胺素0.59毫克核黄素0.3毫克尼克酸6.9毫克钙50.55毫克磷495.06毫克钾580.55毫克钠2毫克镁133.26毫克铁6.38毫克锌6.54毫克硒12.09微克铜0.7毫克锰102.37毫克

制作方法 将猪肉洗净，剁烂，放入精盐、糖、淀粉、少许熟花生油，拌匀，腌渍片刻，备用。
将咸鱼洗净，沥干水。
将粳米淘洗干净，放入锅内，倒入水，煮至水快干时，加入肉末，撒上姜丝，再放上咸鱼、熟花生油，同焖至熟。
食用时，在米饭上淋入熟花生油和生抽等拌匀，即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。