本菜谱的营养成分

热量768千卡蛋白质50.42克脂肪51.53克泛酸0.04毫克碳水化合物29.9克叶酸5.6微克膳食纤维5.13克胆固醇412.5毫克维生素K0.7微克胡萝卜素106微克硫胺素2.1毫克核黄素0.53毫克尼克酸14.8毫克钙203.56毫克磷446.3毫克钾1毫克钠1毫克镁124.46毫克铁4.6毫克锌5.85毫克硒28.9微克铜0.51毫克锰0.61毫克

制作方法 排骨剁成3厘米大小的块；白萝卜切成片。
将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜，葱炖熟，撇去汤面浮油，加入精盐适量即可。 制作提示 推荐食用时间 佐餐食用。 营养解析 白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。 食物相克 白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。