本菜谱的营养成分

热量180.48千卡蛋白质30.87克脂肪5.95克泛酸0.01毫克碳水化合物1.16克叶酸1.68微克膳食纤维0.33克胆固醇90毫克维生素K0.21微克胡萝卜素3.2微克硫胺素0.23毫克核黄素0.25毫克尼克酸7.83毫克钙20.98毫克磷295.83毫克钾611毫克钠497.83毫克碘11.55微克镁27.2毫克铁5.96毫克锌9.12毫克硒10.82微克铜0.19毫克锰0.09毫克

制作方法 羊肉切块，与干姜共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒面，即可。 制作提示 推荐食用时间 食肉饮汤。 营养解析 羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 食物相克 羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。干姜：干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。