本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质119.23克脂肪73.56克碳水化合物40.73克膳食纤维6.17克胆固醇460毫克胡萝卜素17微克硫胺素0.27毫克核黄素0.79毫克尼克酸23.18毫克钙62.14毫克磷775.5毫克钾1毫克钠1毫克镁306.44毫克铁15.36毫克锌18.51毫克硒165.63微克铜4.81毫克锰3.6毫克

制作方法 羊肉洗净切块，生姜切片。
锅中放水烧沸，放入羊肉焯一下，捞出沥水。
将羊肉、豆豉、生姜同放入锅内，小火炖至羊肉熟透，加精盐调味即成。 制作提示 推荐食用时间 对血寒型月经后期者，于月经前10天食用，每日1剂，连用3至5日。 营养解析 羊肉(肥瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 食物相克 羊肉(肥瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。