本菜谱的营养成分

热量87.63千卡蛋白质9.32克脂肪1.3克碳水化合物15.35克膳食纤维5.52克胡萝卜素8微克硫胺素0.13毫克核黄素0.48毫克尼克酸1.94毫克钙942.27毫克磷259.95毫克钾905.27毫克钠1毫克镁119.78毫克铁17.35毫克锌2.19毫克硒1.68微克铜0.94毫克锰2.18毫克

制作方法 大荠菜、生地、生姜、蚝豉分别用水洗净；
生姜去皮，切一片，用适量水，猛火煲至滚；
加入大荠菜、生地、生姜、蚝豉，用中火煲1个小时；
加细盐调味，即可饮用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 荠菜：荠菜含丰富的维C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食，治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等，还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。蚝豉：蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；蚝豉还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用；蚝豉中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用；蚝豉又是补钙的良好食品。蚝豉肉味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；具有滋阴，养血，补五脏，活血．充肌之功效。 食物相克 蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。