紫米薏仁粥

本菜谱的营养成分

热量779.4千卡蛋白质21.1克脂肪5克碳水化合物164.06克膳食纤维3.4克硫胺素0.54毫克核黄素0.28毫克尼克酸6.2毫克钙59.6毫克磷400毫克钾457.2毫克钠8.14毫克镁104.4毫克铁7.78毫克锌3.88毫克硒5.95微克铜0.59毫克锰3.74毫克

制作方法 紫米、薏仁、糙米分别洗净；
将紫米、薏仁、糙米，用冷水浸泡二三个小时，捞出，沥干水分；
锅中加入约2000毫升冷水；
将薏仁、紫米、糙米等全部放入；
先用旺火烧沸，然后转小火熬煮45分钟；
待米粒烂熟时加入冰糖调味，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 糯米(紫)：紫米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养元素，其营养丰富，多食具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。糙米：糙米中含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力；糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症；糙米还保留了大量膳食纤维，可预防便秘和肠癌，膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。 食物相克 糯米(紫)：糯米不宜于鸡肉同食。