本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质155.37克脂肪75.42克泛酸0.03毫克碳水化合物11.86克叶酸22.5微克膳食纤维0.51克胆固醇848毫克胡萝卜素17微克硫胺素0.41毫克核黄素0.77毫克尼克酸45.08毫克钙81.2毫克磷1毫克钾2毫克钠2毫克镁167.6毫克铁11.75毫克锌8.8毫克硒94.16微克铜0.61毫克锰0.57毫克

制作方法 将嫩仔鸡宰杀洗净备用，白果仁用水泡软备用。
将当归、黄芪、枸杞加适量水烧开，用小火熬半小时，去渣取汁。
将仔鸡放入炖锅，倒入药汁，加入白果仁和生姜，大火烧开后转慢火炖3小时，加盐调味即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 童子鸡：仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，还有更多丰富的蛋白质和磷酸，所以仔鸡的肉营养价值更高。加上仔鸡的肉里弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 食物相克 童子鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子同食会导致腹泻；与芥末同食会上火。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。