本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质186.61克脂肪121.51克泛酸6.5毫克碳水化合物187.63克叶酸105微克膳食纤维2.87克胆固醇592毫克胡萝卜素22.45微克硫胺素2.08毫克核黄素1.67毫克尼克酸61.25毫克钙451.71毫克磷2毫克钾3毫克钠2毫克碘6微克镁377.45毫克铁37.4毫克锌37.53毫克硒52.33微克铜2.16毫克锰1.67毫克

制作方法 将土豆煮熟；
将牛肉洗净切成片，用肉拍子拍薄，抹上少许盐、胡椒粉；
葱头洗净切丝；
用水浸面包浸透后搓碎，备用；
把锅烧热后倒入食油，待油温五成热时，放入牛肉片煎至上色，取出放入焖锅内；
余油把葱头炒至黄色，盛入焖锅内；
焖锅内倒入1/2的啤酒，用文火焖熟牛肉；
加入精盐调好口味；
倒入其余啤酒、碎面包煮至微沸即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 牛肉(后腿)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。面包：面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。 食物相克 牛肉(后腿)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。