本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质166.34克脂肪97.54克泛酸0.14毫克碳水化合物93.62克叶酸23.1微克膳食纤维3.31克胆固醇854.4毫克维生素K0.55微克胡萝卜素17.5微克硫胺素0.59毫克核黄素1.58毫克尼克酸47.18毫克钙133.16毫克磷1毫克钾2毫克钠2毫克镁250.04毫克铁15.07毫克锌11.52毫克硒96.93微克铜1.02毫克锰36.08毫克

制作方法 仔鸡宰杀洗净，擦干水分；
将鸡全身抹匀酱油，放入热油中炸至金黄色，捞出沥油；
葱、姜洗净，分别切段、片备用；
原锅上火，放入色拉油，下葱段、姜片和松仁煸炒出香味；
烹入料酒和鸡汤，再放入酱油、盐和味精，最后把炸好的鸡放入；
鸡汤烧开后撇去浮沫，用中火煨熟；
把鸡捞出撕成细丝；
将粳米洗净泡好，放入鸡汤中用旺火煮沸，随即改小火熬煮成粥；
加白糖拌匀，撒上鸡丝和松仁即成。 制作提示 本品需鸡汤约200克； 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。童子鸡：仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，还有更多丰富的蛋白质和磷酸，所以仔鸡的肉营养价值更高。加上仔鸡的肉里弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。松子（炒）：松子中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钾、钙、镁、锰等营养元素，能给机体组织提供丰富的营养物质，有软化血管、延缓衰老、预防心血管疾病、润肠通便等作用；也是也是女士们润肤美容的理想食物。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。童子鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子同食会导致腹泻；与芥末同食会上火。