本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质148.55克脂肪33.42克泛酸4.66毫克碳水化合物153.95克叶酸16.3微克膳食纤维22.65克胆固醇630毫克维生素K0.7微克胡萝卜素691微克硫胺素0.73毫克核黄素1.32毫克尼克酸23.47毫克钙458.17毫克磷1毫克钾4毫克钠2毫克镁443.55毫克铁14.16毫克锌17.98毫克硒120.95微克铜1.96毫克锰6.21毫克

制作方法 鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两边各划四刀；
茯苓洗净，切片；
板粟煮熟，去壳及皮；
葱切段，姜切片；
用黄酒、盐、酱油、姜片、葱段、大蒜、红糖把鱼腌20分钟；
鱼腹中塞入大蒜、姜片、葱段，下油锅炸黄捞起；
板粟入油锅炸2分钟，注入清水，烧沸；
放入鱼、茯苓，用文火烧熟后加味精即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。栗子（鲜）：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。 食物相克 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。栗子（鲜）：栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。