本菜谱的营养成分

热量704.24千卡蛋白质56.16克脂肪46.23克泛酸0.02毫克碳水化合物15.93克叶酸8.8微克膳食纤维2.86克维生素K0.35微克胡萝卜素3微克硫胺素0.11毫克核黄素0.33毫克尼克酸1.62毫克钙530.11毫克磷593.62毫克钾260.14毫克钠2毫克镁350.52毫克铁25.01毫克锌5.4毫克硒3.85微克铜0.76毫克锰4.69毫克

制作方法 将豆腐干切成细丝，用开水焯一下，沥干；将葱切成寸(约
3厘米)长斜丝，与香油，精盐，味精，鲜酱油一起加入豆腐丝中拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 干豆腐：豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 食物相克