本菜谱的营养成分

热量383千卡蛋白质11.5克脂肪1.2克碳水化合物86克膳食纤维5.2克胡萝卜素20微克硫胺素0.28毫克核黄素0.4毫克尼克酸7.5毫克钙21.44毫克磷293毫克钾613.28毫克钠796.22毫克镁62.04毫克铁3.22毫克锌2.67毫克硒4.66微克铜0.35毫克锰34.15毫克

制作方法 将平菇漂洗干净，撕碎；
平菇放入沸水锅中略烫后捞出；
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
取锅加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸；
加入平菇，再改用小火熬至粥成；
加入盐拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。平菇：平菇中含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；平菇还含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。中医还认为，平菇具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。