本菜谱的营养成分

热量241.08千卡蛋白质5.55克脂肪15.73克泛酸0.02毫克碳水化合物19.56克叶酸2.8微克膳食纤维22.65克维生素K0.35微克胡萝卜素36.5微克硫胺素0.03毫克核黄素0.13毫克尼克酸2.72毫克钙138.89毫克磷321.39毫克钾876.64毫克钠952.46毫克镁98.21毫克铁11.61毫克锌2.68毫克硒1.57微克铜0.33毫克锰0.81毫克

制作方法 取用桔梗的嫩苗去杂洗净。水发银耳洗净。
炒锅烧热放油，油热投入葱、姜末，煸香，再投入主料和调料，急速翻炒，断生入味即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。 食物相克