本菜谱的营养成分

热量424千卡蛋白质31.2克脂肪16克碳水化合物50.4克膳食纤维11.2克胆固醇60毫克胡萝卜素11微克硫胺素0.28毫克核黄素1.28毫克尼克酸6.8毫克钙752毫克磷596毫克钾2毫克钠213.6毫克镁244毫克铁14毫克锌5.12毫克硒18.8微克铜0.72毫克锰3.56毫克

制作方法 将韭菜洗净捣烂，用纱布绞汁；
将牛奶烧开；
牛奶加韭汁100毫升，冲入姜汁即可。 制作提示 推荐食用时间 分数次温热缓缓咽下。 营养解析 韭菜：韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”媲美。此外，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。同时韭菜还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。 食物相克 韭菜：韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；