本菜谱的营养成分

热量547.05千卡蛋白质25.45克脂肪1.1克碳水化合物108.9克膳食纤维6.7克胡萝卜素130微克硫胺素0.33毫克核黄素0.15毫克尼克酸2.65毫克钙170.95毫克磷397.5毫克钾835.65毫克钠4.8毫克镁142.3毫克铁7.31毫克锌2.94毫克硒5.53微克铜1.18毫克锰18.11毫克

制作方法 净绿豆洗净，用温水浸泡2小时；
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
鲜荷叶洗干净；
取锅加入冷水、绿豆，先用旺火煮沸；
改用小火煮至半熟，加入荷叶、粳米，续煮至米烂豆熟；
去除荷叶，以冰糖调好味，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。