本菜谱的营养成分

热量3千卡蛋白质56.11克脂肪20.7克碳水化合物781.14克膳食纤维44.76克胡萝卜素258微克硫胺素1.66毫克核黄素0.83毫克尼克酸16.17毫克钙639.7毫克磷1毫克钾3毫克钠70.71毫克镁703.8毫克铁28.84毫克锌10.56毫克硒27.28微克铜2.96毫克锰4.2毫克

制作方法 将玉米面放入盆内，加入红糖，用温水和匀，揉成面团，小枣泡洗干净。
将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子，放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状。
将小枣镶嵌在窝头上，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 玉米面（黄）：玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效；玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。 食物相克 玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。