本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质70.28克脂肪17克泛酸1.5毫克碳水化合物196.26克叶酸11微克膳食纤维1.51克胆固醇202.5毫克硫胺素2.18毫克核黄素0.46毫克尼克酸17.08毫克钙46.46毫克磷785.2毫克钾1毫克钠1毫克碘5.75微克镁155.36毫克铁10.71毫克锌11.17毫克硒30.1微克铜0.76毫克锰0.14毫克

制作方法 先将大米洗净，用砂盆捣成米粉；猪肉切成厚片，加入酱油、淀粉等搅拌均匀，备用。
将荷叶洗净，裁成10块，把肉和米粉包入荷叶内，卷成长方形，放蒸笼中蒸30分钟，取出即可。用法：佐餐食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。 食物相克 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。