本菜谱的营养成分

热量342千卡蛋白质7.9克脂肪1.95克碳水化合物73.2克膳食纤维3.1克胡萝卜素20微克硫胺素0.21毫克核黄素0.08毫克尼克酸1.8毫克钙16.5毫克磷158.5毫克钾173毫克钠2.35毫克镁59毫克铁2.2毫克锌1.44毫克硒2.5微克铜0.27毫克锰17.24毫克

制作方法 先将玉米粉用适量冷水调和备用。
将淘洗干净的粳米入锅，加水适量，先用旺火烧开，调入玉米粉，再转用文火熬煮成稀粥。 制作提示 推荐食用时间 每日早、晚餐温热服用。 营养解析 玉米面（黄）：玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效；玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。 食物相克 玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。