本菜谱的营养成分

热量255.03千卡蛋白质40.56克脂肪8.46克泛酸0.12毫克碳水化合物4.64克叶酸15.48微克膳食纤维0.28克胆固醇248毫克维生素K0.21微克胡萝卜素11.4微克硫胺素0.05毫克核黄素0.15毫克尼克酸11.93毫克钙133.97毫克磷453.44毫克钾648.75毫克钠926.95毫克镁69.08毫克铁2.26毫克锌2.3毫克硒53.52微克铜0.24毫克锰0.21毫克

制作方法 鳜鱼（鲑鱼）宰杀去内脏，洗净；
葱洗净，切小段；
蒜头去蒜衣，洗净，切薄片；
姜洗净，切片；
净鳜鱼（鲑鱼）置盘中，抹上盐、酒，放入葱、姜、蒜片，大火蒸8分钟即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鳜鱼：鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，适于儿童、老人及体弱，脾胃消化功能不佳者食用；并具有补气益脾的滋补功效。大蒜：大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。 食物相克 大蒜：大蒜忌与蜂蜜同食。