本菜谱的营养成分

热量269.9千卡蛋白质21.61克脂肪9.58克碳水化合物24.34克膳食纤维0.18克胆固醇106毫克硫胺素0.1毫克核黄素0.11毫克尼克酸5.99毫克钙12.74毫克磷192.3毫克钾280.38毫克钠850.24毫克碘12.4微克镁29.24毫克铁1.78毫克锌2.34毫克硒12.52微克铜0.13毫克锰10.24毫克

制作方法 将人参、石膏、粳米、鸡肉洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。 制作提示 备生石膏30克。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。 食物相克 鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。人参：不可同萝卜、茶叶、藜芦、山楂一起食用。粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。