本菜谱的营养成分

热量560.5千卡蛋白质8.7克脂肪0.7克泛酸0.37毫克碳水化合物131.35克叶酸72微克膳食纤维2克维生素K41微克胡萝卜素100微克硫胺素0.2毫克核黄素0.12毫克尼克酸1.7毫克钙37.16毫克磷156毫克钾353.92毫克钠1毫克镁53.06毫克铁2.63毫克锌1.92毫克硒2.89微克铜0.27毫克锰34.17毫克

制作方法 将苦瓜去瓤，切成小块备用；
将淘洗干净的粳米一同入锅，加水适量，用旺火烧开；
放入苦瓜丁、冰糖、食盐；
转用文火熬煮成稀粥。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 苦瓜：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。