本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质63.28克脂肪58.96克碳水化合物77.94克叶酸1.8微克膳食纤维1.4克胆固醇170.04毫克胡萝卜素95.2微克硫胺素0.2毫克核黄素0.48毫克尼克酸23.08毫克钙56.14毫克磷803.44毫克钾550.86毫克钠2毫克镁132.44毫克铁16.94毫克锌20.1毫克硒8.79微克铜0.57毫克锰1.8毫克

制作方法 将洋葱洗净，切成薄片；牛排洗净，两面撒上精盐和胡椒粉，腌渍片刻；小葱洗净切成段，备用。
将锅内倒入花生油，烧热后放入牛排，一边移动锅，一边用旺火煎1分钟左右，翻面再煎约3分钟，用手指试压牛排，若肉质柔软，则再煎1分钟左右，取出，备用。
将米饭中倒入奶油、酱油，轻轻地搅拌均匀，撒入精盐胡椒粉。
将牛排切成小块，与洋葱一起放入米饭中搅匀，盛入盘内，撒入小葱段，即可食用。 制作提示 主料中的米饭若选用粳米饭，做出的牛排葱饭将更加鲜香味美。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 牛排：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。米饭(蒸)：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。 食物相克 牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。