本菜谱的营养成分

热量931.25千卡蛋白质43.03克脂肪14.97克碳水化合物156.76克叶酸2.7微克膳食纤维1.4克胆固醇9.3毫克胡萝卜素88.3微克硫胺素0.38毫克核黄素0.33毫克尼克酸5.75毫克钙116.9毫克磷525.38毫克钾641.39毫克钠1毫克镁144.16毫克铁4.48毫克锌3.93毫克硒69.08微克铜0.47毫克锰68.26毫克

制作方法 将鲜黄鱼去鳞去肠，冲洗干净，抹上少许盐稍腌；
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
取炒锅上火，放入猪油烧热；
下黄鱼煎至两面呈金黄色时，加入适量冷水，煮至熟烂；
捞出黄鱼，拆取鱼肉，弄碎成鱼蓉；
鱼蓉放入碗内，用猪油、酱油拌匀；
鱼骨再放回锅内熬煮鱼汤；
取锅加入适量冷水，烧沸后加入粳米、鱼汤，煮至粥成；
再加入鱼蓉、盐、味精，搅拌均匀；
等再次烧沸以后，放入姜（切丝）、香菜、葱（切末）即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。大黄鱼：黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，防治各种癌症。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。