本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质193.42克脂肪41.43克碳水化合物43.63克膳食纤维5.62克胆固醇806.4毫克胡萝卜素16.8微克硫胺素0.42毫克核黄素1.39毫克尼克酸54.23毫克钙227毫克磷1毫克钾2毫克钠2毫克镁225.84毫克铁34.3毫克锌45.74毫克硒63.86微克铜1.87毫克锰1.44毫克

制作方法 牛肉切除筋膜，洗净，原块切大块。
胡椒，大茴香洗净。
全部材料放入水煲内，猛火都滚。
慢火煲2小时，胡椒、大茴香、盐调味，即可饮用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 食物相克 牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。