本菜谱的营养成分

热量272.92千卡蛋白质5.87克脂肪3.7克泛酸0.02毫克碳水化合物55.28克叶酸2.24微克膳食纤维1.49克维生素K0.28微克胡萝卜素72.9微克硫胺素0.05毫克核黄素0.11毫克尼克酸4.13毫克钙44.43毫克磷154.58毫克钾161.59毫克钠843.8毫克镁39.48毫克铁3.34毫克锌2.13毫克硒1.19微克铜0.19毫克锰1.4毫克

制作方法 虱目鱼肉洗净，切成条状。
芹菜洗净切末；姜切丝备用。
取锅注入适量冷水，煮滚后加入虱目鱼条，煮至半熟时去骨刺，加入米饭拌匀，再放入姜丝、盐、料酒、胡椒粉，煮至粥熟。
将米饭粥盛入碗中，加入芹菜末、葱（切末）、香菜（切末），淋入香油，即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 米饭(蒸)：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。 食物相克 米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。