本菜谱的营养成分

热量139.2千卡蛋白质10.39克脂肪5.58克碳水化合物12.48克叶酸0.6微克膳食纤维0.92克胆固醇45.6毫克胡萝卜素12.9微克硫胺素0.07毫克核黄素0.08毫克尼克酸1.57毫克钙32.05毫克磷135.15毫克钾213.95毫克钠59.48毫克碘0.44微克镁47毫克铁1.38毫克锌0.72毫克硒10.87微克铜0.09毫克锰0.29毫克

制作方法 用水稍微冲洗一下糖盐渍鳕鱼，将水分充分沥干，切成一口大小。
面粉和咖喱粉混合后，涂满鳕鱼表面。
炸油加热至180度左右，抖落鳕鱼上多余的面粉和咖喱粉之后，放入油中，炸至表面呈金黄色即可捞起，盛入盘中，再添上水煮过的青花菜点缀。 制作提示 鳕鱼选择糖盐渍过的。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鳕鱼：鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；其肉还有活血祛瘀的功效；鳔有补血止血的作用；骨能治脚气；肝油能敛疮清热消炎。菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 食物相克 菜花：菜花不宜与猪肝同食。