本菜谱的营养成分

热量88.98千卡蛋白质1.18克脂肪5.13克泛酸0.52毫克碳水化合物9.64克叶酸8.4微克膳食纤维0.26克胆固醇3.2毫克胡萝卜素34微克硫胺素0.04毫克核黄素0.02毫克尼克酸0.25毫克钙22.3毫克磷27.77毫克钾135.24毫克钠82.47毫克碘1.44微克镁10.55毫克铁0.38毫克锌0.11毫克硒0.36微克铜0.06毫克锰0.08毫克

制作方法 马铃薯切成3厘米粗的火柴棒状，浸入水中去除涩味，置于滤网上沥干水分。
青椒去种籽，切成细丝。
平底锅内倒入沙拉油烧热后，放入马铃薯和青椒一起炒，加入1大匙水炒一下。
待马铃薯变软后，加入味精和砂糖，充分拌匀后熄火。 制作提示 加一点水一起炒，可让蔬菜早一点炒熟。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。 食物相克