本菜谱的营养成分

热量87.73千卡蛋白质0.57克脂肪0.31克泛酸0.03毫克碳水化合物21克叶酸24.8微克膳食纤维0.91克胡萝卜素6.1微克硫胺素0.08毫克核黄素0.03毫克尼克酸0.33毫克钙24.68毫克磷15.88毫克钾42.01毫克钠458.87毫克镁8.87毫克铁0.64毫克锌0.14毫克硒0.3微克铜0.11毫克锰0.08毫克

制作方法 苹果洗净，不去皮，切成三角形。
番薯（甘薯）厚厚地削去其皮，切成半月形，用水浸泡去涩味，放在滤网上沥干水分。
高汤和半杯的水倒进锅里，放入盐，并放入苹果和番薯，加一点酱油和砂糖，盖上锅盖开始煮，番薯变软后，即可盛盘。 制作提示 除了可以当配菜，也可以当点心，该菜风味清淡，可以品尝自然的甜味。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 苹果：苹果酸甜可口，营养价值和食疗价值都很高，被人称为“大夫第一药”、“全方位的健康水果”或“全科医生”。苹果主要含有糖，果胶，有机酸，多种维生素，钙、磷、镁等矿物质，膳食纤维等。苹果中的维生素C是心血管的保护神，胶质和矿物质可以降低胆固醇，特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑之功。苹果可以养颜除斑，使肌肤润泽有弹性。甘薯：红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。 食物相克 苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。