本菜谱的营养成分

热量257.31千卡蛋白质12.82克脂肪13.69克碳水化合物24.06克叶酸0.6微克膳食纤维1.71克胆固醇29.8毫克胡萝卜素68.5微克硫胺素0.14毫克核黄素0.18毫克尼克酸1.45毫克钙74.42毫克磷162.78毫克钾253.34毫克钠258.57毫克碘226.54微克镁36.17毫克铁5.44毫克锌1.33毫克硒14.8微克铜0.36毫克锰5.78毫克

制作方法 将碎纳豆用热水烫过，以去黏性。
料理盆内放入面粉，蛋汁和水半大匙，搅拌后，以酱油调味。
色拉油倒入平底锅内，将搅拌后的面粉分成2等份，分别倒入锅内，使之成为圆形，撒上青海苔，将表面煎成褐色后，翻面再煎。 制作提示 此菜能消除纳豆独特的味道，也可当成点心。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 纳豆：纳豆中富含人体需要的多种营养元素和功能因子，如卵磷脂、超氧化物歧化酶、优质小分子蛋白质（肽）、生物多糖等，同时维生素K2、维E、维C的含量也相当丰富。常吃纳豆可以防止骨质疏松症，预防血栓类疾病的发生，预防高血压、抑制高血糖、抑制癌细胞的生长等；另外还可以促进血液循环，改善皮肤弹性，令皮肤光洁柔软，达到延缓衰老之功效和防治肥胖症。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。海虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。紫菜(干)：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。 食物相克 纳豆：纳豆不可与香豆素系药物同食。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。海虾：虾：严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；虾不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁与虾相克：同食会腹泻。紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。