本菜谱的营养成分

热量25.83千卡蛋白质3.18克脂肪0.2克碳水化合物3.16克叶酸0.3微克膳食纤维2.49克胡萝卜素641微克硫胺素0.03毫克核黄素0.13毫克尼克酸0.96毫克钙54.28毫克磷47.84毫克钾236.51毫克钠543.78毫克碘435.3微克镁17.48毫克铁6.16毫克锌0.41毫克硒1.1微克铜0.19毫克锰10.6毫克

制作方法 将小白菜的茎叶分开，先将茎的部分放入加有盐的热水中烫，再加入叶片部分，煮熟后捞起，挤干水分，切成约1厘米的长度；
海苔（紫菜）用火烘烤一下，以手撕成碎片；
将煮熟的小白菜和酱油，高汤拌匀，加入海苔碎片，稍微搅拌即可。 制作提示 小白菜也可用蔬菜或青江菜取代，烤海苔的香味帮助小朋友进食讨厌的青菜。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 小白菜：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。根据医书记载，小白菜有和中，利于大小肠的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。紫菜(干)：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。 食物相克 紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。