本菜谱的营养成分

热量24.82千卡蛋白质1.13克脂肪1.12克碳水化合物3.04克叶酸0.6微克膳食纤维0.48克胡萝卜素11微克硫胺素0.01毫克核黄素0.03毫克尼克酸0.33毫克钙32.04毫克磷30.78毫克钾73.77毫克钠518.5毫克镁13.33毫克铁1.52毫克锌0.22毫克硒0.35微克铜0.04毫克锰0.11毫克

制作方法 将青花椰菜（菜花）分成小朵，再切成一口大小，以加了盐的热水煮软。
将芝麻酱，砂糖，酱油混合均匀，做成酱汁。
将煮熟的青花椰菜和酱汁拌匀，即告完成。 制作提示 青花椰菜烫熟后，放在滤网上，保持鲜绿并且待凉，去除水气后会更好吃，运用市售的芝麻酱，风味正点。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。 食物相克 菜花：菜花不宜与猪肝同食。