本菜谱的营养成分

热量39.05千卡蛋白质0.72克脂肪1.85克碳水化合物5.18克叶酸0.3微克膳食纤维0.53克胡萝卜素1微克硫胺素0.02毫克核黄素0.02毫克尼克酸0.27毫克钙23.15毫克磷20.6毫克钾65.79毫克钠79.65毫克镁9.89毫克铁0.7毫克锌0.17毫克硒0.28微克铜0.05毫克锰0.12毫克

制作方法 用削皮器将胡萝卜刨成薄片。
平底锅中倒入芝麻油烧热后，先炒胡萝卜，再加入高汤稍微煮一下。
待胡萝卜煮软后，放入砂糖和酱油拌匀再熄火。
撒上白芝麻末。 制作提示 1.使用削皮器，刨出薄片，比较容易入味且易于食用。2.香甜、柔软的胡萝卜，保证让孩子自动伸出筷子。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。白芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效，可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。 食物相克 胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。白芝麻：白芝麻忌与鸡肉同食。