本菜谱的营养成分

热量291.12千卡蛋白质21.93克脂肪4.42克泛酸0.3毫克碳水化合物40.64克叶酸1.9微克膳食纤维0.77克胆固醇361毫克胡萝卜素373.1微克硫胺素0.2毫克核黄素0.12毫克尼克酸1.14毫克钙98.51毫克磷101.02毫克钾382.62毫克钠806.9毫克碘1.15微克镁53.57毫克铁2.32毫克锌1.1毫克硒10.94微克铜0.12毫克锰0.18毫克

制作方法 苋菜洗净，焯水捞出后立即放入冷水泡凉，再捞出沥尽水分切小段；小银鱼泡水，洗净备用。
大米煮成稀粥，放入苋菜及小银鱼煮熟，加入调味料，调拌均匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。银鱼：银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医理论认为，其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。苋菜(紫)：苋菜营养丰富，几乎含有人体所需要的几大常量营养素，且都是易于消化吸收的优质营养。其中的优质钙、铁都是其他蔬菜的好几倍，同时因为苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。其中的蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素都是非常丰富的，对于牙齿和骨钙的生长、维持正常心肌活动、防止肌内痉挛、促进造血、排毒养颜、防止便秘、增强体质、提高机体的免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合，所以特别适合生长发育期的青少年、孕妇、老人、缺铁缺钙的人群，以及疾病恢复期的患者。 食物相克 稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。苋菜(紫)：苋菜禁忌与甲鱼和龟肉同食。