本菜谱的营养成分

热量369.5千卡蛋白质27.62克脂肪2.99克碳水化合物59.36克膳食纤维1.5克胆固醇58毫克胡萝卜素66微克硫胺素0.24毫克核黄素0.22毫克尼克酸10.79毫克钙29.96毫克磷334.1毫克钾444.02毫克钠1毫克碘10.67微克镁63.96毫克铁5.94毫克锌5.94毫克硒11.9微克铜0.35毫克锰1.4毫克

制作方法 把牛肉从罐头中取出，并捣碎。
青豌豆去荚，在加有少量盐的热水中煮15-20分钟，捞出沥水。
白米饭加水倒入锅中略煮，再放入捣碎的牛肉和青豌豆同煮。
开锅后盛出，就可以食用了。 制作提示 此菜中的牛肉选用的是牛肉罐头约半罐。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 米饭(蒸)：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。牛肉（瘦）：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉还能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。 食物相克 米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。牛肉（瘦）：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。