本菜谱的营养成分

热量8.5千卡蛋白质0.75克脂肪0.05克碳水化合物1.6克膳食纤维0.4克胡萝卜素60微克硫胺素0.02毫克核黄素0.02毫克尼克酸0.3毫克钙25.44毫克磷15.5毫克钾62.28毫克钠814.97毫克镁5.54毫克铁0.37毫克锌0.19毫克硒0.26微克铜0.03毫克锰0.08毫克

制作方法 高丽菜清洗干净，切成7至8毫米的方块。
高丽菜块放入锅中，加入高汤1杯到盖过高丽菜，煮开滚开，开锅后再转用小火熬8分钟。
用盐调味即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 圆白菜：圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。 食物相克