本菜谱的营养成分

热量28.41千卡蛋白质2.56克脂肪0.78克碳水化合物2.79克叶酸0.3微克膳食纤维0克胆固醇53.4毫克硫胺素0.05毫克核黄素0.17毫克尼克酸1.8毫克钙1.83毫克磷41.58毫克钾37.51毫克钠71.38毫克镁4.02毫克铁1.92毫克锌0.38毫克硒5.8微克铜0.05毫克锰0.05毫克

制作方法 将鸡肝放入水中煮，除去血再换水煮10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎，将鸡架汤15克放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。 制作提示 在制作过程中注意的是，鸡肝要研碎，煮成糊状给婴儿喂食。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鸡肝：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维A、B族维生素，大量的维A含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等，对维持正常生长和生殖机能，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色都具有重要意义。另外丰富的维生素B2和铁，对补充机体辅酶，完成机体对有毒成分的去毒，补血养生都有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维C和硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。 食物相克 鸡肝：动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。