本菜谱的营养成分

热量396.68千卡蛋白质9.08克脂肪21.67克泛酸0.31毫克碳水化合物42.03克叶酸5.08微克膳食纤维0.98克胆固醇24毫克维生素K0.21微克胡萝卜素316.9微克硫胺素0.26毫克核黄素0.15毫克尼克酸2.27毫克钙67.6毫克磷141.49毫克钾245.11毫克钠729.04毫克碘1.15微克镁42.81毫克铁2.41毫克锌1.67毫克硒5.35微克铜0.17毫克锰0.31毫克

制作方法 将米淘洗干净，放锅里加水500克，旺火烧开，文火煮成粥。
将油菜切碎，猪肉剁成肉末。将植物油倒入炒锅烧热，然后将肉末放入锅里炒散，再加入葱姜末、酱油、盐炒匀，最后放入切碎的油菜末再炒几下取出。
将炒好的油菜肉末放入煮好的米粥内，调匀即可。 制作提示 此粥大米也可换作小米。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。 食物相克 稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。