本菜谱的营养成分

热量643.9千卡蛋白质13.72克脂肪1.2克碳水化合物144.9克膳食纤维1.45克胡萝卜素5微克硫胺素0.31毫克核黄素0.15毫克尼克酸2.92毫克钙30.2毫克磷249.7毫克钾306.35毫克钠5.02毫克镁81.65毫克铁2.45毫克锌2.55毫克硒4.16微克铜0.5毫克锰51.88毫克

制作方法 山药洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
山药洗净，去皮，捣成粉末；
莲子洗净，用冷水浸泡回软，除去莲心；
锅中加入约1500毫升冷水，将干荔枝肉和粳米放入，用旺火煮沸；
下入山药粉和莲子，改用小火熬煮成粥；
下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。荔枝：荔枝味道鲜美甘甜，口感软韧，含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等营养素。它含有的丰富的维生素可以促进微细血管的血液循环，常吃荔枝能补脑健身、开胃益脾，有促进食欲的功效。产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者尤宜食用。但是荔枝一次不能食用太多或连续多食，否则可能导致以低血糖症状为主的“荔枝病”，严重盛会发生昏迷、抽搐和循环衰竭等症。莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。