本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质170.9克脂肪141.28克泛酸0.06毫克碳水化合物0.72克叶酸37.5微克膳食纤维0.4克胆固醇1毫克硫胺素0.4毫克核黄素0.83毫克尼克酸11.58毫克钙258.26毫克磷255.5毫克钾448.62毫克钠3毫克镁56.16毫克铁8.93毫克锌8.62毫克硒44.04微克铜0.74毫克锰0.1毫克

制作方法 先将猪手焯去汗毛，刮洗干净，斩为块，放在瓦煲里，注入开水2500克煲好后得汤1750克。
注入开水后，即加入淮山、杞子用盖盖着煲至滚，改用中火煲至稔，用精盐调好味，盛在汤窝里，撇去汤面油便成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。 食物相克 猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。