本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质119.1克脂肪64.5克碳水化合物11.4克胆固醇966毫克硫胺素0.27毫克核黄素0.57毫克尼克酸12毫克钙336毫克磷678毫克钾1毫克钠426.6毫克镁138毫克铁7.2毫克锌9.24毫克硒60.48微克铜0.51毫克锰0.21毫克

制作方法 活鲫鱼去鳞及内脏，洗净；
猪爪洗净，切开；
加水750毫升，同时放入鲫鱼、猪爪，用旺火炖至猪爪熟透。 制作提示 推荐食用时间 吃猪爪、鲫鱼，喝汤。 营养解析 鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。 食物相克 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。