本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质155.89克脂肪151.4克泛酸0.06毫克碳水化合物20.19克叶酸8.4微克膳食纤维4.96克胆固醇1毫克维生素K1.05微克胡萝卜素61.3微克硫胺素0.75毫克核黄素1.7毫克尼克酸37.59毫克钙183.01毫克磷1毫克钾1毫克钠2毫克镁169.85毫克铁25.45毫克锌20.33毫克硒128.94微克铜1.27毫克锰2.08毫克

制作方法 砂仁烘脆后打成细末待用。
猪肚洗净，下沸水锅焯透捞出，刮去内膜。另将锅中掺入清汤，放入猪肚，再下姜（切片）、葱（切段）、花椒煮熟，打去泡沫，捞起猪肚待冷，切成指条。
将原汤500毫升烧开，下入肚条、砂仁末、胡椒粉、绍酒、猪油，再加味精调味，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）着欠，炒匀起锅装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 食物相克