本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质205.12克脂肪39.01克碳水化合物3.66克叶酸2微克膳食纤维0.04克胆固醇600毫克胡萝卜素2微克硫胺素1.5毫克核黄素1.61毫克尼克酸52.13毫克钙90.6毫克磷1毫克钾4毫克钠694.39毫克碘77微克镁171毫克铁39.02毫克锌60.64毫克硒71.88微克铜1.21毫克锰0.31毫克

制作方法 将羊肉用开水烫一会，去除腥膻味，切成块。
锅内放清水，加入羊肉、黄芪和龙眼肉，烧沸后，改小火至羊肉酥烂。 制作提示 可用当归60克和乌骨鸡1只代替龙眼肉和羊肉，或人参6克、淮山药20克和大枣20枚代替黄芪和龙眼肉。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。桂圆：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。 食物相克 羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。