本菜谱的营养成分

热量586.32千卡蛋白质27.25克脂肪22.57克泛酸0.5毫克碳水化合物81.72克叶酸7微克膳食纤维0.8克胆固醇7.44毫克硫胺素0.36毫克核黄素0.44毫克尼克酸2.3毫克钙110.44毫克磷350毫克钾462.28毫克钠984.97毫克碘40.8微克镁64.04毫克铁9.72毫克锌3.19毫克硒9.24微克铜0.48毫克锰1.61毫克

制作方法 将鸡蛋打入碗内搅散。
糯米淘洗干净，用清水浸泡1小时。
锅内加水，烧开后加入糯米，再开，改用小火煮至成粥，放入阿胶，淋入鸡蛋液，稍沸，再加入猪油、盐搅匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。 食物相克 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。糯米：糯米不宜于鸡肉同食。阿胶：阿胶畏大黄。