本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质204.01克脂肪111.98克泛酸0.07毫克碳水化合物28.76克叶酸12.2微克膳食纤维0.13克胆固醇810毫克胡萝卜素3微克硫胺素5.41毫克核黄素1.02毫克尼克酸53.23毫克钙78.66毫克磷1毫克钾3毫克钠2毫克镁269.56毫克铁32.47毫克锌30.53毫克硒95.48微克铜1.22毫克锰0.59毫克

制作方法 大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末；瘦肉切成半厘米厚薄片，用沙茶酱、酱油、盐、糖、蒜末加少许清水调成汤汁腌约1小时。
烧热锅,放少许油，慢火将肉片煎熟即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。 食物相克 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。