本菜谱的营养成分

热量260.76千卡蛋白质34.92克脂肪8.09克泛酸0.08毫克碳水化合物13.76克叶酸10.2微克膳食纤维1.98克维生素K0.7微克胡萝卜素16.3微克硫胺素0.04毫克核黄素0.58毫克尼克酸2.34毫克钙783.6毫克磷935.77毫克钾131.45毫克钠855.65毫克镁70.69毫克铁80.95毫克锌19.04毫克硒61.52微克铜0.47毫克锰179.27毫克

制作方法 贵妃蚌以小刀除去一边壳，取出肠脏，洗净滴干水分，排在碟上。
蒜肉，豆豉剁茸，用一汤匙油慢火爆香，盛起，加入调味料及红椒粒拌匀，淋在贵妃蚌上，撒上葱粒，隔水蒸5分钟取出，倒入蒸汁，淋上少许滚油即可趁热食。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 河蚌：河蚌营养丰富，具有清热解毒，滋阴明目的功效，治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹。 食物相克