本菜谱的营养成分

热量243.82千卡蛋白质16.43克脂肪6.53克泛酸0.06毫克碳水化合物29.88克叶酸8.3微克膳食纤维15.08克胆固醇20毫克维生素K0.35微克胡萝卜素54.5微克硫胺素0.17毫克核黄素0.36毫克尼克酸1.93毫克钙506.18毫克磷239.91毫克钾828.5毫克钠1毫克镁393.55毫克铁61.48毫克锌3.14毫克硒41.07微克铜0.48毫克锰5.78毫克

制作方法 海蜇和木耳水发后，洗净切丝，用开水烫熟，捞出盛入盘中，晾凉待用。
葱切花，大蒜去皮捣成蒜泥。
将酱油、醋、味精、香油、葱花、蒜泥浇入晾凉后的海蜇和木耳丝盘中拌匀即可。 制作提示 可用新鲜黄瓜代替木耳，有控制肥胖的功效。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 海蜇皮：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。木耳(干)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 食物相克 海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。木耳(干)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。