本菜谱的营养成分

热量549.69千卡蛋白质13.74克脂肪52.16克碳水化合物6.99克膳食纤维0.57克胆固醇80毫克胡萝卜素2.8微克硫胺素0.22毫克核黄素0.17毫克尼克酸3.54毫克钙22.47毫克磷164.86毫克钾208.92毫克钠929.04毫克镁18.87毫克铁2.24毫克锌2.23毫克硒12.04微克铜0.11毫克锰0.15毫克

制作方法 将洗净的猪肉剁碎；泡椒剁成细粒，备用。
锅内放油烧热，下花椒，稍炸捞出，放入碎肉，快速翻炒，待干时，加盐、白糖、味精、泡菜，翻炒均匀即可。 制作提示 泡菜可用泡豇豆代替，味道更佳。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。