本菜谱的营养成分

热量245.4千卡蛋白质13.37克脂肪11.19克碳水化合物23.34克膳食纤维0.69克胆固醇515毫克胡萝卜素3微克硫胺素0.13毫克核黄素0.54毫克尼克酸1.03毫克钙53.1毫克磷205.8毫克钾215.6毫克钠108.28毫克镁15.6毫克铁3.78毫克锌1.84毫克硒25.8微克铜0.12毫克锰0.06毫克

制作方法 平菇去根蒂后洗净。
加入冰糖、鹌鹑蛋，混合均匀后隔水炖40分钟。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 平菇：平菇中含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；平菇还含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。中医还认为，平菇具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。鹌鹑蛋：鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效，但应该指出的是鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的，不可多食。 食物相克