本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质289.7克脂肪161.07克碳水化合物21.04克膳食纤维0.4克胆固醇1毫克胡萝卜素25.5微克硫胺素0.75毫克核黄素1.35毫克尼克酸84.12毫克钙143.45毫克磷2毫克钾3毫克钠4毫克镁292.4毫克铁21.87毫克锌16.59毫克硒176.43微克铜1.12毫克锰1.01毫克

制作方法 将鸡剥皮，切块，用布抹干水分，再在锅里略炒。
再在锅里加点油、姜再炒，最后加水及酒，只要煮上二十分钟便可以饮汤吃鸡肉了。 制作提示 1.炒鸡肉时，锅一定要抹净，方可以在锅里炒。2.往鸡肉里加酒时，假如酒量不弱的，酒可多加点。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 食物相克 鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。